葛根淀粉的加工流程與其他薯類基本相同，都要經(jīng)過清洗、粉碎、過濾、脫水、烘干等工段。通過一系列葛粉設(shè)備加工流程生產(chǎn)出來的葛根淀粉，具有細(xì)膩、潔白的優(yōu)質(zhì)粉特性，同時又因為機(jī)械內(nèi)部快速烘干的加工方式，保留了葛根獨(dú)有的葛根黃酮藥用價值。
葛根粉在北方不太常見，這一作物的加工主體較多存在我國南方地區(qū)，借助南方的氣候環(huán)境優(yōu)勢，葛根種植面積廣，中小型的葛根淀粉加工較為普遍，但是仍然存在加工方式簡單落后，葛根淀粉提取率不高的缺點，想要提高葛根淀粉的加工提取率，主要還是從以下兩方面入手。
1.?? 優(yōu)選新鮮健康的葛根原料
原料的新鮮程度，決定了其內(nèi)部包含的淀粉含量和后期加工出的葛根淀粉質(zhì)量。開始加工前，將一些破損、霉?fàn)€的葛根挑出剔除，選用那種飽滿無病害的新鮮葛根進(jìn)行淀粉加工，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)葛根淀粉就有了一個好的開始。
2.?? 配合專業(yè)葛粉設(shè)備，事半功倍
與其他薯類淀粉加工一樣，需要注意淀粉的過濾凈化，不管是紅薯、馬鈴薯還是葛根、芭蕉芋，在流程化的加工過程中，都會有大量的雜質(zhì)、泥沙、薯渣等混雜在淀粉漿中，傳統(tǒng)的過濾手法不能有效濾凈那些雜質(zhì)，就會導(dǎo)致成品淀粉質(zhì)量不好、雜質(zhì)多口感較差。所以配合專業(yè)的葛根淀粉加工設(shè)備能更好的進(jìn)行葛根淀粉加工，不但可以提高淀粉提取率，氣流順勢烘干技術(shù)還能快速將葛根淀粉烘干，避免了葛根淀粉與空氣陽光的接觸時間，有效保留葛根黃酮這一類物質(zhì)的特性。
